Notre culture de champignons grandit!

Notre projet de culture de champignons s'est agrandi et a déménagé dans un nouveau bâtiment et, avec l'aide de nos partenaires de projet au café The Eating Gorilla au Pays de Galles, au Royaume-Uni, une nouvelle récolte vient de démarrer.

Cultiver ces champignons fournit des emplois et des revenus, tout en étant végétalien, délicieux et nutritif !

Un grand merci à Diane et à l'équipe du Pays de Galles !

Techniciens construisant le nouveau rayonnage dans la salle de culture des champignons

La nouvelle salle de culture des champignons

Le stock de cosses de haricots secs qui serviront à faire le substrat sur lequel pousseront les champignons

Cuire le substrat de la cosse de haricot pour le rendre doux et tendre et aussi pour tuer tous les microbes

C'est un gros travail de cuisine !

Cosses de haricots préparées dans un sac, maintenant prêtes à entrer dans la salle de culture

Le substrat chaud est étalé sur le rayonnage pour refroidir prêt à être utilisé

Disposition du substrat sur le rayonnage

Substrat refroidi prêt à être utilisé

Préparation des graines de champignons à utiliser

Un mélange de substrat de cosse de haricot et de spores de champignons est mis dans les sacs de culture

Préparation des sacs de culture

Les sacs de culture sont fermés et prêts à partir !

Disposer les sacs de culture sur les étagères

Sacs de culture de champignons - tout ce dont nous avons besoin maintenant, c'est de patience !